Bouillon Magazine

Bouillon! is een cultureel gastronomisch magazine in boekvorm, dat 4x per jaar verschijnt.

Eten en drinken en alles daaromheen; het is doodgewoon cultuur. Elk land heeft daarin zijn eigen gewoonten en uitdrukkingen. Bouillon! probeert de gastronomie te linken met andere culturele expressies zoals geschiedenis, literatuur, fotografie, filosofie, muziek en culturele antropologie.

In vaak eigenzinnig geschreven artikelen van culinaire journalisten brengt bouillon! onder meer: interviews met topkoks, literatuurstudies die altijd met eten te maken hebben, reportages over kunst in de gastronomie, zoektochten naar zeezout, kastanjes en chocolade, de geschiedenis achter kaviaar, tepanyaki of de aardappel en verhalende reisverslagen.