Creme Crue

Een avond Crème Crue is meer dan ‘een hapje eten’. Het is een belevenis, een avond uit, waarbij u culinair wordt verrast met creatief bereide ambachtelijke producten. Chef-kok Patrick Kelder combineert zijn klassiek Franse scholing met de moderne keuken. Dat zorgt voor bijzondere smaakcombinaties, waarvan alleen al de presentatie doet watertanden. Kelder is een klassiek geschoolde kok, die jarenlang hard werkte voor chef-koks tegen wie hij opkijkt. Kelder heeft al een flinke staat van dienst. Sinds zijn diensttijd ging hij onder meer aan de slag bij Brasserie Paul, Auberge de Kieviet, Diner Thuis, Carlton Ambassador, de Basilique en restaurant Janvier. Daarnaast liep hij diverse stages bij restaurants met Michelin-sterren, waaronder Philippe Conticini (Parijs), Callas (Den Haag) en de Librije (Zwolle) (2x).